Restoranınız için iyi tasarlanmış bir menüye sahip olmak, işletmeniz için çok önemlidir. Harika bir menü, restoranınızın karını% 10 -% 15 artırabilir.
İşletmeniz için satışları artırmaktan restoranınızın menüsü sorumludur. Menünüz ayrıca restoranınızın karını artırmanıza yardımcı olabilir.
Peki restoranınız için nasıl harika bir menü hazırlarsınız?
Bu yazıda, restoranınız için nasıl mükemmel bir menü oluşturacağınızı öğreteceğiz.
Menü Nasıl Oluşturulur?
Restoranınız için menü yapmak sandığınız kadar zor değil. Günümüzde bu işlemi kolaylaştıran pek çok bilgisayar yazılım programı bulunmaktadır. İşte menünüzü tasarlarken izleyebileceğiniz basit bir yöntem:
- Bir liste yapın : Restoranınızın tüm yemeklerinin adını bir elektronik tabloya yazın. ( Google E-Tablolar'ı kullanın)
- Fiyatları belirleyin: Menü öğelerinizin fiyatlarını yemek maliyetlerinize ve kar marjlarınıza göre belirleyin.
- Kategorize edin : Her kategori için kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, meze, tatlı vb. Bir bölüm oluşturun. Yemeklerinizi doğru kategorilere yerleştirin.
- Menünüz için bir yerleşim düzeni belirleyin : Bunun hakkında bu makalenin ilerleyen bölümlerinde bahsedeceğiz.
- Menü oluşturucu yazılımını kullanın : İnternette restoranınız için çarpıcı menüler oluşturmanıza yardımcı olacak birçok ücretsiz menü oluşturma yazılımı vardır. Bu makalenin ilerleyen kısımlarında birkaç menü yapımcısı yazılımından bahsedeceğiz.
- Menünüzü indirin : Menünüzü çevrimiçi olarak tasarladıktan sonra, bir PDF dosyası olarak indirebilir ve ardından yazdırabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz kadar menüyü yazdırın.
- Markalı menü kapakları kullanın: Restoranınız için yüksek kaliteli markalı menü kapakları alın. Menünüzü bunlara ekleyin.
Bu adımları kullanarak restoran menünüzü oluşturabilirsiniz.
Ancak menünüzü doğru şekilde tasarlamak da çok önemli bir parçadır. İyi tasarlanmış bir menü, restoranınızın gelirini ve karını artırabilir.
Restoranınız için ideal menüyü nasıl yapabileceğinizden bahsedelim.
Menü Düzeninizi Nasıl Tasarlayabilirsiniz?
Müşteriler restoran menünüze baktığında, dikkatleri menünüzün bazı belirli alanlarına çekilir. Bunlar, en karlı / en çok satan menü öğelerinizi koymanız gereken alanlardır.
Örneğin, mezeler genellikle yüksek kar marjına sahiptir, bu yüzden onları bu alanlara koymak meze satışını artıracak ve restoranınız için daha fazla kazanç sağlayacaktır.
Menünüzün müşterilerinizin en çok ilgisini çeken üç alanı vardır. Buna psikologlar tarafından 'Altın Üçgen' denir.
İşte menünüzün en önemli üç bölgesi:
- Orta : Çoğu müşteri önce menünüzün orta kısmına bakar. Burası, restoranınızın özel yemeklerini öne çıkarmak için harika bir mekandır.
- Sağ Üst : Sayfanın sağ üst köşesi de çok dikkat çeker - burası müşterilerinizin menünün orta kısmına baktıktan sonra baktığı yerdir. Ana kurs öğelerinizi buraya yerleştirmek iyi bir fikirdir.
- Sol Üst : Birçok müşteri sağ üst köşeye baktıktan sonra sol üst köşeye bakar. Buraya meze gibi oldukça karlı eşyalar koyabilirsiniz.
Ana kural: Menünüzü, müşterilerinizin dikkatini en iyi ve en karlı yemeklerinize çekmek ve bunlara çekmek için tasarlayın.
Menü düzeni oluşturmak için ipuçları
Menü düzeninizi oluştururken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç nokta:
- Restoranınız çok çeşitli içecekler sunuyorsa, içecekleriniz için ayrı bir menü oluşturmak iyi bir karardır. Bu, daha iyi bir müşteri deneyimi yaratır.
- Son derece karlı olan en çok satan ürünleriniz için, bu öğeleri vurgulamak için etraflarına bir kutu koymak iyi bir fikirdir.
- Restoranınızda vejetaryen, vegan veya glütensiz birçok yemek varsa, bu menü öğeleri için ayrı bölümler eklemelisiniz. Bu, müşterilerinizin bu özel yemekleri bulmasını kolaylaştırır.
Menünüz kaç sayfa olmalı?
Menünüzün boyutu, restoranınızın türüne bağlıdır. Ancak menünüzü olabildiğince kısa tutmanızda fayda var. Uzun bir menü müşterilerinizin kafasını karıştırır.
Bir menü açıklamasını nasıl yazmalısınız?
Yiyecek maddesinin kısa bir açıklaması, müşterinin zihninde her zaman biraz heves uyandırabilir. Bu nedenle, menü öğesinin kısa ve ilgi çekici bir açıklamasını yazın. Özellikle özel yemekleriniz için yapmalısınız.
En İyi 3 Menu Maker Yazılımı
Menünüzü hazırlamanın en iyi yolu, yazılımı kullanarak onu çevrimiçi olarak tasarlamak ve ardından bir PDF dosyası olarak indirmektir. PDF dosyasına sahip olduğunuzda, ihtiyacınız olduğu kadar yazdırabilirsiniz. İşte en iyi 3 ücretsiz menü yapımcısı yazılımı:
1. Canva
Canva, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli menü şablonları sunan ücretsiz , popüler bir grafik tasarım yazılımıdır. Restoranınızın konseptine uygun bir menü tasarım şablonu seçin.
2. Flipsnack
Popüler bir grafik tasarım sitesi. Restoranınız için harika görünümlü menü şablonları sunarlar.
3. MustHaveMenus
Restoranlar için menü şablonlarında uzmanlaşmıştır. Çeşitli restoran türleri için çok çeşitli menüler sunarlar.
Menü öğeleriniz için fiyatlar nasıl belirlenir?
Yiyecek fiyatlarınızı malzeme maliyetinize göre ayarlayın. Yiyecek fiyatınızı, yiyecek maliyetinizin yemeğin satış fiyatının% 25-% 35'i olacak şekilde ayarlamak iyidir.
Örneğin, bir hamburger için malzeme maliyeti 2 $ ise, karlı olması için burgerin fiyatını 7 $ olarak belirleyebiliriz.
Daha fazla ayrıntı için, restoranın yemek maliyetlerini hesaplama hakkındaki bu makaleye bakın. Ayrıca, menü mühendisliği hakkındaki bu makaleye göz atın .
Menünüzü Yazdırma
Menüyü PDF olarak indirin ve yazdırılmaya hazır olacaktır. Akılda tutulması gereken bazı noktalar şunlardır:
Menü boyutu
Restoran menüsünün bazı yaygın boyutları şunlardır:
- Öğle Yemeği Menüsü: 8,5 ”x 11” | 21,5 cm x 28 cm
- Akşam Yemeği Menüsü: 8.5 ”x 11” | 21,5 cm x 28 cm VEYA 11 ”x 17” | 28cm x 43cm
- Bar Menüsü veya Tatlı Menüsü: 4.25 ”x 11” | 11cm x 28cm
Restoranınızın kaç menüye ihtiyacı olacak?
Menü türüne ve restoranınızın oturma kapasitesine bağlıdır. İşte bu soruyu cevaplamak için bir tablo:
- Kahvaltı Menüsü: Restoranınızın oturma kapasitesinin% 80'i
- Öğle Yemeği Menüsü: Restoranınızın oturma kapasitesinin% 80'i
- Akşam Yemeği Menüsü: Restoranınızın oturma kapasitesinin% 80'i
- Tatlı Menü: Restoranınızın oturma kapasitesinin% 50'si
- Bar Menüsü: Restoranınızın oturma kapasitesinin% 50'si
Menünüzü Oluşturmak İçin Daha Fazla İpucu
Restoran menünüzü oluştururken aklınızda bulundurmanız gereken bazı ipuçları:
- Menünüzün çekici görünmesi için yüksek kaliteli resimler kullanın.
- Para birimi işaretlerine odaklanmayın; onları kullanmamak daha iyi.
- Özel menü öğelerini vurgulamak için kutuları kullanın.
- Restoranınızın tarzına uyan tipografi kullanın.
- Restoranınızın temasını ifade etmek için uygun renkleri kullanın.
Bonus İpucu: Çevrimiçi Siparişleri Kabul Etmeye Başlayın
Pandemiden sonra, gıda işiniz için çevrimiçi siparişleri kabul etmek çok önemli hale geldi. Bunun nedeni, birçok müşterinin çevrimiçi olarak teslimat veya paket servisi sipariş etmesidir.
Bu nedenle, menünüzü çevrimiçi olarak sergileyen bir restoran web siteniz varsa harika olacaktır. Bunun için yapmanız gerekenler:
- Müşterilerinizin sizi çevrimiçi bulmasını sağlamak için işletmenizi "Google My Business" a kaydedin
- Çevrimiçi siparişleri kabul etmeye başlamak için restoranınız için bir web sitesi oluşturun
Restoran web sitenizi oluşturmak için çok kolay bir yöntem istiyorsanız, Waiterio'nun restoran web sitesi oluşturucusunu kullanabilirsiniz. Web sitesi kurucumuz sizin için otomatik olarak bir web sitesi oluşturur; tek yapmanız gereken bazı temel ayrıntıları girmektir.
Restoran web sitesi oluşturucumuzu ücretsiz deneyin.
