การมีเมนูที่ออกแบบมาอย่างดีสำหรับร้านอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจของคุณ เมนูที่ยอดเยี่ยมสามารถเพิ่มผลกำไรให้ร้านอาหารของคุณได้ 10% - 15%
เมนูของร้านอาหารของคุณมีหน้าที่ในการเพิ่มยอดขายให้กับธุรกิจของคุณ เมนูของคุณยังช่วยเพิ่มผลกำไรให้ร้านอาหารของคุณได้อีกด้วย
แล้วคุณจะทำเมนูเด็ดสำหรับร้านอาหารของคุณได้อย่างไร?
ในบทความนี้เราจะสอนวิธีสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านอาหารของคุณ
วิธีสร้างเมนู
การทำเมนูสำหรับร้านอาหารของคุณไม่ยากอย่างที่คิด ปัจจุบันมีโปรแกรมซอฟต์แวร์คอมพิวเตอร์มากมายที่ทำให้กระบวนการนี้ง่าย นี่คือวิธีง่ายๆที่คุณสามารถทำตามได้ในขณะออกแบบเมนูของคุณ:
- สร้างรายการ : จดชื่ออาหารของร้านอาหารทั้งหมดของคุณในสเปรดชีต (ใช้ Google ชีต )
- กำหนดราคา: กำหนดราคาของรายการเมนูของคุณตามต้นทุนอาหารและ อัตรากำไรของ คุณ
- จัดหมวดหมู่ : จัด หมวดหมู่ สำหรับแต่ละหมวดหมู่เช่นอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นอาหารทานเล่นของหวาน ฯลฯ จัดวางอาหารของคุณไว้ในหมวดหมู่ที่เหมาะสม
- เลือกเค้าโครงสำหรับเมนูของคุณ : เราจะพูดถึงในบทความนี้ในภายหลัง
- ใช้ซอฟต์แวร์ตัวสร้างเมนู : มีซอฟต์แวร์สร้างเมนูฟรีมากมายบนอินเทอร์เน็ตซึ่งจะช่วยคุณสร้างเมนูที่น่าทึ่งสำหรับร้านอาหารของคุณ เราจะพูดถึงซอฟต์แวร์ตัวสร้างเมนูบางตัวในบทความนี้
- ดาวน์โหลดเมนูของคุณ : เมื่อคุณออกแบบเมนูของคุณทางออนไลน์แล้วคุณสามารถดาวน์โหลดเป็นไฟล์ PDF จากนั้นพิมพ์ออกมา พิมพ์เมนูได้มากเท่าที่คุณต้องการ
- ใช้ปกเมนูที่มีตราสินค้า: รับปกเมนูแบรนด์ คุณภาพสูงสำหรับร้านอาหารของคุณ แทรกเมนูของคุณเข้าไป
ใช้ขั้นตอนเหล่านี้เพื่อสร้างเมนูร้านอาหารของคุณ
แต่การออกแบบเมนูของคุณอย่างถูกต้องก็เป็นส่วนสำคัญเช่นกัน เมนูที่ออกแบบมาอย่างดีสามารถเพิ่มรายได้และผลกำไรของร้านอาหารของคุณ
มาคุยกันว่าคุณจะทำเมนูที่เหมาะสำหรับร้านอาหารของคุณได้อย่างไร
วิธีการออกแบบเค้าโครงเมนูของคุณ?
เมื่อลูกค้าดูเมนูร้านอาหารของคุณความสนใจของพวกเขาจะถูกดึงดูดไปที่บางส่วนของเมนูของคุณ นี่คือส่วนที่คุณควรใส่รายการเมนูที่ทำกำไรสูงสุด / ขายดีที่สุด
ตัวอย่างเช่นอาหารทานเล่นโดยทั่วไปมีอัตรากำไรสูงดังนั้นการวางไว้ในพื้นที่เหล่านี้จะช่วยเพิ่มการขายอาหารเรียกน้ำย่อยและสร้างผลกำไรให้กับร้านอาหารของคุณมากขึ้น
เมนูของคุณมีสามส่วนที่ได้รับความสนใจจากลูกค้ามากที่สุด สิ่งนี้เรียกว่า 'สามเหลี่ยมทองคำ' โดยนักจิตวิทยา
ภูมิภาคที่สำคัญที่สุดสามส่วนในเมนูของคุณมีดังนี้
- ตรงกลาง : ลูกค้าส่วนใหญ่จะมองไปที่ส่วนตรงกลางของเมนูก่อน นี่เป็นจุดที่ดีในการเน้นอาหารจานพิเศษของร้านอาหารของคุณ
- ขวาบน : มุมขวาบนของหน้ายังดึงดูดความสนใจได้มากซึ่งเป็นจุดที่ลูกค้าของคุณคอยดูแลพวกเขาที่ส่วนตรงกลางของเมนู ควรวางรายการอาหารจานหลักไว้ที่นี่
- ซ้ายบน : ลูกค้าหลายคนมองไปที่มุมบนซ้ายหลังจากมองไปที่มุมขวาบน คุณสามารถวางของที่ทำกำไรได้สูงเช่นอาหารทานเล่นในจุดนี้
กฎหลัก: ออกแบบเมนูของคุณเพื่อเน้นและดึงดูดความสนใจของลูกค้าไปที่อาหารที่ดีที่สุดและทำกำไรได้มากที่สุด
เคล็ดลับในการสร้างเค้าโครงเมนู
ต่อไปนี้เป็นบางสิ่งที่ควรทราบขณะสร้างเค้าโครงเมนูของคุณ:
- หากร้านอาหารของคุณมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายคุณควรตัดสินใจเลือกเมนูแยกต่างหากสำหรับเครื่องดื่มของคุณ สิ่งนี้จะสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า
- สำหรับสินค้าขายดีของคุณที่ทำกำไรได้สูงคุณควรวางกล่องไว้รอบ ๆ เพื่อเน้นรายการเหล่านี้
- หากร้านอาหารของคุณมีอาหารมังสวิรัติมังสวิรัติหรือปราศจากกลูเตนจำนวนมากคุณควรเพิ่มส่วนแยกต่างหากสำหรับรายการเมนูเหล่านี้ ซึ่งช่วยให้ลูกค้าของคุณค้นหาอาหารจานพิเศษเหล่านั้นได้ง่ายขึ้น
เมนูของคุณควรมีกี่หน้า?
ขนาดของเมนูขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามควรทำให้เมนูของคุณสั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ เมนูยาว ๆ ทำให้ลูกค้าของคุณสับสน
คุณควรเขียนคำอธิบายเมนูอย่างไร?
คำอธิบายสั้น ๆ ของรายการอาหารสามารถกระตุ้นความกระตือรือร้นในใจของลูกค้าได้เสมอ ดังนั้นเขียนคำอธิบายสั้น ๆ ที่น่าสนใจของรายการเมนู คุณควรทำโดยเฉพาะอาหารจานพิเศษของคุณ
ซอฟต์แวร์ตัวสร้างเมนู 3 อันดับแรก
วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างเมนูของคุณคือการออกแบบออนไลน์โดยใช้ซอฟต์แวร์จากนั้นดาวน์โหลดเป็นไฟล์ PDF เมื่อคุณมีไฟล์ PDF แล้วคุณสามารถพิมพ์ออกมาได้มากเท่าที่คุณต้องการ นี่คือซอฟต์แวร์สร้างเมนูฟรีที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก:
1. Canva
Canva เป็นซอฟต์แวร์ออกแบบกราฟิก ฟรี ยอดนิยมที่มีเทมเพลตเมนูมากมายให้คุณเลือกใช้ เลือกเทมเพลตการออกแบบเมนูที่เหมาะกับแนวคิดร้านอาหารของคุณ
2. ฟ ลิปสแน็ค
เว็บไซต์ออกแบบกราฟิกยอดนิยม มีเทมเพลตเมนูที่ดูดีสำหรับร้านอาหารของคุณ
3. MustHaveMenus
มีความเชี่ยวชาญในเทมเพลตเมนูสำหรับร้านอาหาร มีเมนูหลากหลายให้เลือกสำหรับร้านอาหารประเภทต่างๆ
วิธีตั้งราคาสำหรับรายการเมนูของคุณ?
กำหนดราคาอาหารของคุณตามต้นทุนส่วนผสมของคุณ เป็นการดีที่จะกำหนดราคาอาหารของคุณให้ต้นทุนอาหารอยู่ที่ 25% -35% ของราคาขายอาหารจานนั้น
ตัวอย่างเช่นหากต้นทุนของส่วนผสมสำหรับเบอร์เกอร์คือ 2 ดอลลาร์เราสามารถกำหนดราคาของเบอร์เกอร์เป็น 7 ดอลลาร์เพื่อทำกำไรได้
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมโปรดอ่านบทความ เกี่ยวกับการคำนวณต้นทุนอาหารของร้านอาหาร นี้ นอกจากนี้โปรดอ่านบทความเกี่ยวกับ วิศวกรรมเมนู นี้
การพิมพ์เมนูของคุณ
ดาวน์โหลดเมนูเป็น PDF และพร้อมที่จะพิมพ์ สิ่งที่ควรทราบมีดังนี้
ขนาดเมนู
เมนูร้านอาหารขนาดทั่วไปมีดังนี้
- เมนูอาหารกลางวัน: 8.5” x 11” | 21.5 ซม. x 28 ซม
- เมนูอาหารค่ำ: 8.5” x 11” | 21.5 ซม. x 28 ซม. หรือ 11 "x 17" | 28 ซม. x 43 ซม
- เมนูบาร์หรือเมนูของหวาน: 4.25” x 11” | 11 ซม. x 28 ซม
ร้านอาหารของคุณต้องการกี่เมนู?
ขึ้นอยู่กับประเภทของเมนูและจำนวนที่นั่งในร้านอาหารของคุณ นี่คือตารางสำหรับตอบคำถามนี้:
- เมนูอาหารเช้า: 80% ของความจุที่นั่งในร้านอาหารของคุณ
- เมนูอาหารกลางวัน: 80% ของความจุที่นั่งในร้านอาหารของคุณ
- เมนูอาหารค่ำ: 80% ของความจุที่นั่งในร้านอาหารของคุณ
- เมนูของหวาน: 50% ของความจุที่นั่งในร้านอาหารของคุณ
- เมนูบาร์: 50% ของความจุที่นั่งในร้านอาหารของคุณ
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการสร้างเมนูของคุณ
เคล็ดลับบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อสร้างเมนูร้านอาหารของคุณมีดังนี้
- ใช้รูปภาพคุณภาพสูงเพื่อทำให้เมนูของคุณดูน่าสนใจ
- อย่าให้ความสำคัญกับสัญญาณสกุลเงิน ดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขา
- ใช้กล่องเพื่อเน้นรายการเมนูพิเศษ
- ใช้ตัวอักษรที่เหมาะกับสไตล์ร้านอาหารของคุณ
- ใช้สีที่เหมาะสมเพื่อแสดงธีมของร้านอาหารของคุณ
เคล็ดลับโบนัส: เริ่มยอมรับคำสั่งซื้อออนไลน์
หลังจากการแพร่ระบาดการยอมรับคำสั่งซื้อทางออนไลน์สำหรับธุรกิจอาหารของคุณกลายเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากสั่งซื้อแบบเดลิเวอรี่หรือซื้อกลับบ้านทางออนไลน์
ดังนั้นจะเป็นการดีมากหากคุณมีเว็บไซต์ร้านอาหารที่แสดงเมนูของคุณทางออนไลน์ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ลงทะเบียนธุรกิจของคุณบน "Google My Business" เพื่อให้ลูกค้าพบคุณทางออนไลน์
- สร้างเว็บไซต์สำหรับร้านอาหารของคุณ เพื่อเริ่มรับออเดอร์ออนไลน์
หากคุณต้องการวิธีง่ายๆในการสร้างเว็บไซต์ร้านอาหารของคุณคุณสามารถใช้เครื่องมือสร้างเว็บไซต์ร้านอาหารของ Waiterio ผู้สร้างเว็บไซต์ของเราจะสร้างเว็บไซต์ให้คุณโดยอัตโนมัติ สิ่งที่คุณต้องทำคือป้อนรายละเอียดพื้นฐานบางอย่าง
ทดลองใช้เครื่องมือ สร้างเว็บไซต์ร้านอาหาร ของเราได้ฟรี
