วิธีสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก [สำหรับร้านอาหาร]

คุณต้องการสร้างเมนูด้วยอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กหรือไม่?

การเสนออาหารเพื่อสุขภาพเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อตอบสนองลูกค้าของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากสิทธิประโยชน์ดังต่อไปนี้:

เมนูที่กว้างขึ้นซึ่งสามารถตอบสนองเด็กและผู้ปกครองที่กังวลเกี่ยวกับโภชนาการของลูก
คุณจะรักษาทั้งครอบครัวที่ชอบร้านอาหารของคุณเพราะมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี
คุณยังสามารถเพิ่มจำนวนลูกค้าที่คุณดึงดูดให้มาที่ร้านอาหารของคุณได้

ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ เพียงแค่สร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก มาเริ่มกันเลย!

ความสำคัญของการมีอาหารเด็กเพื่อสุขภาพไว้ในเมนูของคุณ

ในแต่ละปีที่ผ่านไป ผู้คนเริ่มตระหนักถึงความสำคัญของโภชนาการมากขึ้น

ข้อเท็จจริงนี้ได้รับแรงหนุนจาก อัตราโรคอ้วนที่ สูงและ โรคอ้วน ในวัยเด็กในประเทศต่างๆ

อย่างไรก็ตาม ด้วยความตระหนักรู้ใหม่นี้ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากคลื่นลูกใหม่ของผู้มารับประทานอาหารที่มองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของพวกเขา

อย่างไร? ตอบสนองความต้องการใหม่ของลูกค้าของคุณโดยตรง นั่นคือการเข้าถึงเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะ:

ทำให้ร้านอาหารของคุณมีอิทธิพลอย่างมากต่ออัตราโรคอ้วนในวัยเด็กในท้องถิ่น สิ่งนี้สร้างสังคมที่มีสุขภาพดีขึ้นในระยะยาว!
จุดก่อนหน้านี้ยังช่วยปรับปรุงภาพลักษณ์ของร้านอาหารของคุณ
สร้างโอกาสในการพัฒนาร้านอาหารของคุณ คุณจะสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่มารับประทานอาหารได้มากขึ้น รักษาทั้งครอบครัว และเพิ่มประสิทธิภาพผลกำไรของคุณในกระบวนการนี้
มันง่ายมากที่จะทำ! การสร้างเมนูสำหรับเด็กนั้นง่ายเป็นพิเศษ เพราะยิ่งง่าย ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้น

สุดท้ายนี้ การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กจะช่วยให้คุณได้เปรียบเหนือคู่แข่ง - ถ้าการแข่งขันไม่ใช่ แน่นอนว่า

แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น คุณก็สามารถปรับปรุงหรือขยายตัวเลือกเมนูของคุณเพื่อให้ร้านอาหารของคุณแข่งขันได้ด้วย การเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับครอบครัว

จะสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างไร?

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา

ในการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กคุณต้องคำนึงถึง 3 จุดต่อไปนี้:

ส่วนใหญ่ ควรจะอร่อย
คุณต้องสร้าง จานที่มีเอกลักษณ์ สวยงาม และอร่อย !
พวกเขาควรจะประกอบด้วยส่วนผสมที่สมดุลของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ด้านล่างนี้ ฉันจะเจาะลึกลงไปในแต่ละแง่มุมเหล่านี้

ชิม - ของกินต้องอร่อย

การสร้างความพึงพอใจให้กับเพดานปากของเด็กนั้นซับซ้อนกว่าที่คิดกันทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราพิจารณาว่าพวกเขาควรเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณต้องสร้างส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่อร่อย

ส่วนผสมเช่น:

น้ำมันมะกอก.
ผักสดและแห้ง มะเขือเทศ มะเขือม่วง กล้วย และอื่นๆ เป็นทางเลือกที่ดี
อกไก่ เนื้อไม่ติดมัน ทูน่า แซลมอน และอื่นๆ
เครื่องเทศในปริมาณน้อย ออริกาโน ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาลจะเป็นพันธมิตรหลักของคุณ

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้โดยใช้ อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เป็นข้อมูลอ้างอิง

การนำเสนอ - จานควรดูน่ารับประทานและสวยงาม

นี่เป็นเรื่องยากที่จะทำได้ ถ้าคุณไม่คำนึงถึงความคิดเห็นของเด็ก ๆ ขณะเตรียมเมนูของคุณ

หากคุณคำนึงถึงความคิดเห็นของพวกเขา คุณจะสามารถเข้าถึงความคิดสร้างสรรค์นับร้อยที่สร้างสรรค์ โดยเด็กๆ สำหรับเด็ก .

ในการทำเช่นนี้ เพียงคำนึงถึงแง่มุมแรกแล้วเริ่มทดสอบจนกว่าคุณจะได้รับแนวคิดที่แน่นอน

นอกจากนี้ ให้คำนึงถึงอาหารเด็กคลาสสิกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่างใด และให้การหมุน 360 องศา

ตัวอย่างเช่น:

คุณไม่สามารถใช้ฮอทดอกได้ แต่ใครบอกว่าคุณไม่สามารถทำฮอทดอกของคุณเองด้วยโปรตีนไร้มันหรือผักได้? ดังนั้น คุณสามารถสร้างฮอทดอกที่ดีต่อสุขภาพได้!

คุณไม่ควรใช้ของ ทอดหรือชุบเกล็ดขนมปัง แต่คุณสามารถสร้างเฟรนช์ฟรายในเตาอบได้! คุณยังสามารถใช้ผักที่ขาดน้ำเพื่อสร้างชั้นขนมปังเทียม ซึ่งจะดูและรสชาติอร่อย

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเติมเต็มเมนูของคุณด้วยความหลากหลายโดยไม่ทิ้ง "สุขภาพ" ไว้เบื้องหลัง

อาหารที่สมดุล - อาหารทุกจานควรมีคุณค่าทางโภชนาการ

หากมีสิ่งหนึ่งที่จริงที่การตลาดอาหารจานด่วนบอกคุณมาหลายปี ก็คือ เด็ก ๆ ต้องการโภชนาการที่ดี

นั่นคือเหตุผลที่อาหารแต่ละจานควรมี:

โปรตีนลีน . สิ่งนี้จะลบหมูตามค่าเริ่มต้น! เน้นที่เนื้อขาวและแดง ปลา ไข่ และธัญพืช เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่ว และอื่นๆ
แหล่งคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในกระแสการออกกำลังกาย
ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ (ไม่ทอด) อะโวคาโด ถั่วทุกชนิด * น้ำมันมะกอกและน้ำมันเพื่อสุขภาพอื่นๆ ไข่ ชีสไขมันต่ำ และนมพร่องมันเนย

*หมายเหตุ : สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือถั่วสร้างและเพิ่มความเสี่ยงในการก่อให้เกิดอาการแพ้แก่ลูกค้าของคุณ เพิ่มคำเตือนขนาดใหญ่มากลงในเมนู หรือหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสี่ยง

ตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ตอนนี้ ฉันจะให้ตัวอย่างที่มีประโยชน์ 3 ตัวอย่างซึ่งจะช่วยให้คุณจัดระเบียบความคิดเกี่ยวกับเมนูได้

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลงในเมนูสำหรับเด็กของร้านอาหารได้ชั่วคราว ในขณะที่คุณสร้างตัวเลือกเพิ่มเติมโดยพิจารณาจากแง่มุมที่กล่าวถึงข้างต้น

1. ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่เราสร้างขึ้นใหม่เพื่อให้คุณมีตัวเลือกที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ส่วนผสมคือ:

ไก่ : คุณสามารถใช้ได้สามวิธี เนื้อไก่ (ตัวเลือกที่ดีที่สุด) อกไก่บด หรืออกไก่เป็นเส้น
ไข่ 2 ฟอง
แป้งโฮลวีต 150 กรัม.
เครื่องเทศ: เราขอแนะนำออริกาโน พริกไทย เกลือ ปาปริก้า และน้ำตาลเล็กน้อย
มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผงผักแห้งหยาบ 250 กรัม คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปัง 250 กรัมได้อีกด้วย

การเตรียมการ:

นำเกล็ดขนมปังมากระจายบนถาดเท่าๆ กัน

อบที่ 150 ° C จนเป็นสีทอง ซึ่งปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที (ถ้าใช้ผงผักแห้ง ก็ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้)

จากนั้นเตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง

ผสมไข่กับแป้งโฮลวีต มัสตาร์ด และเครื่องเทศเพื่อสร้างส่วนผสมที่คุณจะจุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงไป

อย่าลืมรักษาระดับเกลือและน้ำตาลให้ต่ำ

เมื่อเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำออกแล้วพักไว้จนอุ่น

ระหว่างนั้น เตรียมสถานีทำขนมปังให้พร้อม และทันทีที่เกล็ดขนมปังอุ่นๆ ให้เริ่มชุบขนมปังแต่ละชิ้น

วางบนถาดที่มีน้ำมันมะกอกกระจายอยู่ด้านล่าง

เมื่อสิ้นสุดการประกวดราคาแต่ละครั้ง ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C

นำเสนอนิ้วไก่กับซอสมะเขือเทศโฮมเมด

2. แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ตกับแยมโฮมเมด

Banana Oatmeal Pancake เป็นอาหารเช้าที่แท้จริงของแชมป์เปี้ยน คุณยังสามารถเพิ่มลงในเมนูเพื่อสุขภาพของคุณเป็น ตัวเลือกสำหรับครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กคือ:

ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
นมพร่องมันเนย 50 มล.
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
เกลือ

การเตรียมแพนเค้ก:

ส่วนผสมนี้ค่อนข้างซับซ้อน อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณใส่ความพยายามมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่นให้ผสมนมกับข้าวโอ๊ตและกล้วย เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในชามขนาดใหญ่

จากนั้นแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกเป็นสองชาม

ใช้เครื่องตีไข่ขาวจนขึ้นฟู คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อสร้างแรงเสียดทานและทำให้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มผงฟู

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับไข่แดง แต่ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเริ่มตีราวกับว่าคุณกำลังทำมายองเนส

ผสมไข่ขาว ไข่แดง และข้าวโอ๊ตอย่างระมัดระวังและปิดให้มิดชิด

และนั่นคือมัน; ส่วนผสมนี้พร้อมสำหรับกระทะ!

ในการทำให้เสร็จ ก็แค่เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะเหล็ก แล้วทำต่อราวกับว่าเป็นแพนเค้กธรรมดา

ส่วนผสมแยม:

ผลไม้! สำหรับแยมส่วนหนึ่ง คุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 350 กรัม เราแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีฟรุกโตสต่ำ เช่น สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่
เมล็ดเจียสีขาวสองช้อนโต๊ะ (เมล็ดเจียสีดำก็ใช้ได้เช่นกัน แต่จะมองเห็นได้ชัดเจนกว่า)
น้ำผึ้ง. สำหรับแยมสตรอเบอรี่น้ำผึ้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

การเตรียมแยม:

ขั้นแรก ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำเล็กน้อย แล้ววางลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อมันเริ่มเดือด ให้เริ่มกวนสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ติดก้น

เมื่อมันลดลงเล็กน้อยให้นำกระทะออกจากความร้อน

เพิ่มน้ำผึ้งและผสมกับช้อนไม้ ถ้าช้าหน่อยก็แอดมาได้นะคะ

มากขึ้นจนได้ความหวานที่ต้องการ

สุดท้าย ใส่เมล็ดเจียในขณะที่แยมร้อน แล้วผสมด้วยช้อนไม้จนทุกอย่างเข้ากัน

พักไว้ให้เย็นแล้วบรรจุในขวดขนาดพอเหมาะ พักไว้จนเย็นพร้อมรับประทาน

3. ขนมปังปิ้ง กัวคาโมเล่ และไข่คน

ฟังดูง่าย? มันไม่ใช่!

สูตรนี้มีประสิทธิภาพมากในการสนองความหิวของเจ้าตัวน้อย และยังอร่อยสำหรับผู้ใหญ่อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับกัวคาโมเล่:

อะโวคาโดลูกใหญ่ 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอมใหญ่½
ผักชี
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
เกลือ

การเตรียมกัวคาโมเล่:

นี่เป็นสูตร guacamole พื้นฐานที่สวยงาม

เพียงแค่ปอกอะโวคาโดแล้วบดด้วยส้อม

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกเต๋าที่เล็กที่สุดด้วยมีดที่คมมาก

ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และใบผักชีสดสับละเอียด

และเติมน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และน้ำมันมะกอก

รวมทุกอย่างและ voila!

สำหรับไข่กวน:

ไข่ทั้ง 2 ฟอง คุณยังสามารถใช้ไข่ขาว 3 ฟอง
นมทั้งหมด 25 มล.
น้ำมันมะกอกหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่มาการีน)
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมไข่:

ผสมไข่ทั้งสองฟอง นมทั้งหมด และเกลือเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยลงไป กระจายไขมันอย่างทั่วถึงผ่านกระทะ

เพิ่มไข่และปรุงอาหารประมาณ 15 วินาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นคนไข่ด้วยช้อนไม้แล้วรออีก 15 วินาที

ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและกัวคาโมเล่ทันที!

คุณถามตัวเองว่า: อะไรคือส่วนที่ยากของอาหารจานนี้?

นำเสนอจานสวยถูกใจเด็กๆ!

แต่นั่นเป็นงานที่คุณต้องคิดออกเอง

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพควรเป็นส่วนหนึ่งของเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก healthy

คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องดื่มที่เราบริโภคนั้นเป็นแหล่งแคลอรีขนาดใหญ่จริงๆ

ส่วนที่แย่ที่สุดคือคนส่วนใหญ่ไม่นับแคลอรี่เหล่านี้

ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณไม่นำเสนอเพียงตัวเลือกทั่วไป: เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลในปริมาณที่เหลือเชื่อ

อะไรคือตัวเลือกเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก ๆ ?

ที่นี่ฉันแนะนำสามคน:

น้ำผลไม้จากธรรมชาติ: น้ำส้มคั้นสด น้ำมะนาว และน้ำส้มอื่นๆ ที่เติมน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดี
สมูทตี้: สมูทตี้ ผักและผลไม้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่จะทำให้เด็กกินผักโดยที่พวกเขาไม่รู้ตัว
เชค: เชค ยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพบว่าสูตรอาหารแคลอรีต่ำแต่เต็มไปด้วยรสชาติ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอาหารที่เหมาะสมคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ของหวานชิ้นเดียวจะหายไป! แต่บอกตามตรง ไม่รู้ว่าสังคมจะยอมรับขนมเพื่อสุขภาพว่าเป็นไปได้หรือไม่... ล้อเล่น แต่ขอฝากไว้อีกบทความหนึ่ง

การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับร้านอาหารของคุณ!

การสร้างเมนูเพื่อสุขภาพเป็นมากกว่าทางเลือก มันเป็นข้อได้เปรียบที่คุณต้องทำเพื่อนำตัวเองให้เหนือกว่าคู่แข่ง

ไม่ต้องสงสัยเลย ด้วยเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถปรับปรุงตัวเลขของคุณ เข้าถึงนักทานใหม่ที่กำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และอีกมากมาย

อย่าลืมอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ วิธีการคำนวณค่าอาหาร เพื่อรวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในเมนูของคุณ

คุณคิดว่านี่เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับร้านอาหารของคุณหรือไม่? ยอมรับและเอาชนะมันก่อนที่การแข่งขันจะทำเพื่อคุณ!