Como você pode escolher o melhor local para o seu restaurante?

Você está pensando em qual local escolher para seu restaurante?

A localização é um dos fatores mais críticos para o sucesso de qualquer restaurante. Na verdade, muitas pessoas dizem que a localização é tudo para um restaurante. Nós concordamos com isso.

É por isso que é tão importante que você escolha o local certo para o seu restaurante.

Portanto, a questão principal é:

'Como você escolhe um local adequado para o seu restaurante?'

Neste artigo, mostraremos como.

O que é um local ruim para um restaurante?

Especialistas em restaurantes dizem que a localização ruim é um dos maiores motivos para o fracasso de um restaurante. Então, vamos discutir as três coisas que você deve ter em mente ao escolher um site:

1. Fraca visibilidade do restaurante

Se o seu restaurante não pode ser facilmente visto da rua, é uma grande desvantagem para o seu restaurante.

Pense nisso cuidadosamente por um momento. Como costumamos descobrir novos restaurantes?

Provavelmente, estamos caminhando na rua ou de carro e vemos um restaurante que chama nossa atenção. Se gostamos, vamos ao restaurante.

Claro que se a comida é excelente, geralmente os nossos amigos e familiares recomendam-nos e descobrimos o novo restaurante. No entanto, se a localização não for boa, será difícil conseguir seus primeiros clientes, o que tornará difícil conseguir essas referências.

Portanto, priorize a obtenção de um local facilmente visível para pedestres e passageiros.

Observação importante : se, por algum motivo, conseguir uma boa localização for impossível, você deve trabalhar em sua presença online . Inscreva o seu restaurante no Google Business , crie um site para o seu restaurante e comece a aceitar encomendas online.

2. Instalações de estacionamento

Se muitos de seus clientes estão usando seus carros para visitar o restaurante, você precisa oferecer a eles um estacionamento. Mesmo que o seu restaurante não tenha estacionamento próprio, deve haver um estacionamento próximo, onde eles possam estacionar seus carros.

3. Localidade ruim

Duas razões principais pelas quais uma localidade pode ser errada para um restaurante:

• Alta taxa de criminalidade : incomoda os clientes em visitar o local. Também pode ser arriscado para os funcionários e para o restaurante.
• Localidade desarrumada : É desnecessário dizer que a localidade deve ser limpa. Portanto, é melhor não colocar seu restaurante muito perto de lugares fedorentos como um mercado.

Sempre pergunte antes de escolher um local

Antes de escolher o local, responda a esta pergunta:

'Os outros restaurantes nesta área são bem sucedidos?'

Se você descobrir que há muitos restaurantes na área que falharam ou não tiveram muito sucesso, então é melhor não escolher esse local .

No entanto, é importante notar que se um ou dois restaurantes não obtiverem sucesso, isso não significa necessariamente que a localização não seja boa. Também pode significar que os restaurantes tinham comida péssima, serviço ruim ou ambiente sem brilho. Também pode haver muitos outros motivos.

Mas se vários restaurantes falharam antes, isso certamente significa que há algo errado com o local.

Como selecionar o melhor local para o seu restaurante? (7 coisas que você deve saber)

Agora vamos ao foco principal deste artigo.

Sim, escolher o local de um restaurante pode ser muito desafiador. Portanto, vamos ajudá-lo com isso.

Aqui estão os sete fatores mais importantes que você precisa considerar:

1: Conheça seus clientes potenciais

Antes de abrir seu restaurante, conhecer seus clientes é uma das coisas mais importantes.

Aqui estão algumas perguntas que você precisa responder:

1. Qual é o seu grupo demográfico de cliente ideal?
2. Quem serão seus clientes habituais? (Dados demográficos)
• Idade
• Fortuna
• Gênero
3. Do que eles gostam?

Importante: certifique-se de que sua localização seja adequada para o grupo demográfico de seu cliente .

Por exemplo: suponha que você esteja planejando lançar um restaurante caro. Você consegue adivinhar qual local você deve escolher?

É simples: escolha um local onde os residentes ou visitantes sejam financeiramente prósperos. Também deve corresponder às suas preferências.

Então, aqui estão algumas perguntas essenciais que você precisa responder:

• O local tem moradores ou pessoas o suficiente para visitá-lo?
• Essas pessoas podem pagar a comida do seu restaurante?
• A sua localização é adequada para o grupo demográfico do seu cliente?

Resumo : será ótimo se você escolher um local onde seu público-alvo resida ou visite. Tente ficar em um raio de 3 quilômetros de tais lugares.

Esta seção também está incluída em seu plano de negócios. Leia este artigo para saber mais sobre como escrever um plano de negócios para o seu restaurante .

Objetivo de longo prazo: analisar psicografia

Compreender os dados demográficos é crucial para o sucesso do seu restaurante. Mas há mais uma coisa importante que você precisa entender - a psicografia.

Enquanto os dados demográficos informam quem está visitando seu restaurante, a análise psicográfica informa por que eles estão visitando seu restaurante.

Deixe-me mostrar-lhe um exemplo. Suponha que você lance uma barra e a idade média de seus clientes seja 40 anos. No entanto, nota que durante os seus 'Happy Hours' o seu restaurante é visitado por muitos casais jovens.

Depois de fazer algumas pesquisas, você descobre que eles visitam o seu bar porque gostam da comida e é acessível para eles. Então você decide promover isso mais e aumenta os descontos. Isso aumenta sua receita significativamente.

Obter esses tipos de insights de negócios o ajudará a dimensionar seus negócios.

2: Analise seus concorrentes

Assim como conhecer seus clientes, conhecer seus concorrentes também é fundamental para o sucesso do seu restaurante. Aqui estão algumas perguntas que você precisa fazer:

1. Quantos restaurantes populares existem em sua localização?
2. Quantos restaurantes são seus concorrentes diretos?
   (Suponhamos que você administre um restaurante chinês. Se houver outro restaurante chinês naquela localidade, esse restaurante será seu concorrente direto.)
3. Seus concorrentes são bem-sucedidos?

Agora, depois de ter essas respostas, aqui estão algumas coisas essenciais que você precisa saber:

• Se houver muitos concorrentes (especialmente concorrentes diretos), seria bom não escolher esse local. Isso porque o mercado já está saturado.
• É melhor se houver menos concorrentes, mas os restaurantes existentes estão prosperando.

Dica : pense em como você pode se destacar de seus concorrentes. 'Por que seus clientes deveriam escolher você em vez de seus concorrentes?' Esses são os princípios básicos de qualquer estratégia de marketing.

3: Analise a localização

Existem duas coisas principais para analisar a localização:

1. Acessibilidade do local
2. Negócios Complementares

A. Acessibilidade do local

Isso significa quão facilmente acessível sua localização para pedestres e veículos.

Tráfego pedonal: esta métrica significa quantas pessoas caminham nas proximidades de seu restaurante por dia. Mais 'tráfego de pedestres' aumenta seus clientes.

Tráfego de veículos: esta métrica significa quantos veículos passam por seu restaurante em um dia. Mais tráfego de veículos é sempre desejável.

B. Negócios complementares

Um negócio complementar significa um negócio que não é seu concorrente, mas afeta o seu negócio de forma positiva. Por exemplo, se houver um prédio de escritórios perto de seu restaurante, seu restaurante se beneficiará disso porque, durante a hora do almoço, alguns funcionários de escritório podem visitar seu restaurante.

Alguns outros negócios complementares são:

• Estações de trem
• Cinemas
• Estádio esportivo
• Shopping

Dica importante: não se esqueça desta seção ao trabalhar na análise de seus clientes. Você pode usar o Google Maps para descobrir todas as empresas locais próximas.

4. Visibilidade do restaurante

Como discutimos anteriormente, escolha um local que seja facilmente visível da rua. Deve ser facilmente encontrado no Google Maps . Locais com muito tráfego são ótimos para restaurantes.

Existem várias técnicas que você pode usar para aumentar a visibilidade do seu restaurante. Por exemplo, você pode usar letreiros eletrônicos atraentes para chamar a atenção. Outra ótima maneira de chamar a atenção é ter um design exterior atraente.

Hoje em dia, o marketing online é uma ótima maneira de melhorar a visibilidade do seu restaurante. É por isso que registrar sua empresa no Google é crucial. Para dar um passo adiante, você pode iniciar uma página no Facebook e começar a veicular campanhas publicitárias em pequena escala no Facebook. Se você puder fazer um vídeo sobre o seu restaurante, veicular anúncios no Youtube pode ser muito lucrativo para o seu restaurante.

(Para melhorar a visibilidade online, aprenda como você pode construir um site para o seu restaurante e começar a aceitar pedidos de entrega online.)

5. O tamanho da área é importante

Frequentemente, os novos aspirantes a proprietários de restaurantes subestimam o espaço necessário para um restaurante. Não é apenas a sala de jantar que precisa de espaço.

Mesmo um pequeno bistrô ou uma cafeteria requerem uma quantidade significativa de espaço para a cozinha, equipamentos e armazenamento. Mesmo a sala de jantar pode precisar de algum espaço extra para a área de espera.

6. Segurança e instalações

Certifique-se sempre de que o prédio que você está usando para o seu restaurante possui as instalações adequadas. Aqui estão algumas coisas essenciais que você deve verificar:

• Fiação elétrica adequada
• Segurança adequada contra incêndio
• Encanamento adequado
• Instalações para deficientes

Esteja você alugando um espaço em um prédio ou construindo seu próprio restaurante, verifique esses itens.

7. Vaga de estacionamento

A importância de uma vaga de estacionamento depende da demografia de seu cliente. Você precisa perguntar: 'A maioria dos meus clientes usará um carro para dirigir até o meu restaurante?'

Se você não sabe a resposta, verifique os outros restaurantes da localidade. Descubra como a maioria dos clientes visita esses restaurantes. Isso lhe dará uma ideia do que está acontecendo.

Também depende da localização. Por exemplo, se o seu restaurante está localizado próximo à rodovia ou nos arredores da cidade, obviamente você deve oferecer um estacionamento. Mas, em cidades movimentadas, seu restaurante pode ser visitado principalmente por pedestres, portanto, uma vaga de estacionamento pode ser uma despesa desnecessária.

Além disso, verifique se há algum espaço de estacionamento público disponível nas proximidades. Se estiver disponível, você não precisará investir em uma vaga para seu restaurante.

Comprar ou alugar?

Uma pergunta comum que a maioria dos novos proprietários de restaurantes faz é:

“Devo comprar ou alugar o local?”

Depende.

É definitivamente uma boa decisão comprar o local se você tiver dinheiro suficiente. Você também deve ter a intenção de administrar o negócio de restaurantes por um longo prazo. No longo prazo, comprar o imóvel pode ser mais econômico do que alugar.

Mas, comprar o local do restaurante exige uma grande quantia de dinheiro como entrada. Além disso, como se trata de um ativo, você pode não obter nenhuma dedução fiscal.

Por outro lado, fazer um arrendamento requer apenas um pequeno depósito em dinheiro (geralmente o aluguel de alguns meses). Isso pode ser ótimo para empreendedores com baixo orçamento. Além disso, observe que alguns locais não podem ser comprados devido a restrições governamentais. Então, nesse caso, o aluguel é a única opção. Além disso, se você usar um local alugado, também poderá ser elegível para deduções fiscais.

Bônus : grandes redes de restaurantes como o McDonald's seguem uma estratégia inteligente. O McDonald's não está apenas no ramo de alimentos; eles também estão no ramo imobiliário. Compra um imóvel, constrói o restaurante e depois o aluga ao franqueado.

Exemplo de requisitos de localização de restaurante

Este é um exemplo prático de análise de localização. Você pode usar isso como um modelo ao escolher o local do seu restaurante.

Requisitos de localização: (exemplo)

• População mínima (cidade): 25.000 em um raio de 5 km / 3 milhas
• Área mínima: 10.000 pés quadrados / 1.000 metros quadrados
• Estacionamento (se aplicável): 15 vagas
• O local deve ser facilmente acessível
• Velocidade máxima de tráfego preferida: 35 milhas por hora / 60 km / h
• Ter pelo menos uma empresa complementar nas proximidades
• Não deve ter mais de 3 concorrentes diretos na localidade
• Renda familiar desejada: $ 30.000 - $ 70.000

Observação : isso não significa que seus requisitos de localização devam ser exatamente semelhantes a estes. Isso é para lhe dar uma estimativa aproximada.

Bom restaurante em um local ruim?

A localização é crucial, mas não significa que uma localização errada sempre fará com que um restaurante falhe. Embora o sucesso seja um desafio, mas não impossível.

Por exemplo, um restaurante chamado ' Underdog Coffee ' tornou-se um sucesso mesmo tendo uma localização ruim. Quão? Eles usaram grãos de café de alta qualidade, que eram melhores do que seus concorrentes. Além disso, eles criaram placas retroiluminadas envolventes para atrair a atenção do cliente.

Dica: a melhor maneira de tornar seu restaurante um sucesso, apesar de ter uma localização ruim, é construir uma presença online e iniciar um serviço de entrega.

No entanto, tente conseguir a melhor localização possível.