Como criar um cardápio saudável para crianças [para restaurantes]

Quer criar um cardápio com alimentação saudável para crianças?

Oferecer alimentos saudáveis é uma etapa vital para satisfazer seus clientes de forma eficaz.

Além disso, você pode aproveitar os seguintes benefícios:

Um cardápio mais amplo que pode satisfazer as crianças e também os pais preocupados com a alimentação de seus filhos.
Você vai reter famílias inteiras que vão preferir o seu restaurante por oferecer boas opções saudáveis.
Você também pode aumentar o número de clientes que atrai para o seu restaurante.

Tudo isso e muito mais criando um cardápio saudável para crianças. Vamos começar!

Importância de ter comida infantil saudável em seu cardápio

A cada ano que passa, as pessoas estão se tornando mais conscientes da importância da nutrição.

Esse fato é impulsionado pelas altas taxas de obesidade e obesidade infantil em diferentes países.

Porém, graças a essa nova consciência, você poderá aproveitar a nova onda de lanchonetes em busca de opções saudáveis para suas famílias.

Como? Atendendo diretamente à nova necessidade de seus clientes - que é ter acesso a um cardápio saudável para crianças.

Isso é importante porque:

Isso torna o seu restaurante uma grande influência contra as taxas locais de obesidade infantil. Isso cria uma sociedade muito mais saudável a longo prazo!
O ponto anterior também ajuda a melhorar a imagem do seu restaurante.
Crie oportunidades de desenvolvimento para o seu restaurante. Você poderá satisfazer mais clientes, reter famílias inteiras e otimizar seus lucros no processo.
É muito fácil de fazer! Criar um menu infantil é particularmente fácil porque quanto mais simples, melhor será o resultado.

Por fim, criar um menu saudável para as crianças dá a você uma vantagem sobre a concorrência - se a concorrência não for, é claro.

Mesmo assim, você sempre pode procurar melhorar ou expandir suas opções de menu para manter seu restaurante competitivo por ser um lugar ideal para a família .

Como criar um cardápio saudável para crianças?

Como mencionamos acima, criar um menu saudável para crianças é bastante simples.

Para criar pratos saudáveis para crianças, você deve levar em consideração os seguintes 3 pontos:

Principalmente, eles devem ser deliciosos .
Você precisa criar um prato único, lindo e delicioso !
Eles devem ser compostos de uma combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.

Abaixo, vou me aprofundar em cada um desses aspectos.

Prove - os pratos devem ser deliciosos

Satisfazer o paladar das crianças é mais complicado do que normalmente se pensa - especialmente se considerarmos que devem ser pratos saudáveis.

Para conseguir isso, você deve criar combinações de ingredientes simples, mas deliciosas.

Ingredientes como:

Azeite.
Legumes frescos e desidratados; tomate, berinjela, banana e muito mais são boas opções.
Peito de frango, carnes magras, atum, salmão e muito mais.
Especiarias em pequena quantidade; orégano, cominho, sal e açúcar serão seus principais aliados.

Você pode criar receitas ótimas, simples, saudáveis e deliciosas tomando a cozinha tradicional italiana como referência.

Apresentação - os pratos devem ser apetitosos e bonitos

Este é um aspecto difícil de alcançar se você não levar em consideração a opinião das crianças ao preparar o seu cardápio.

Se você levar a opinião deles em consideração, terá acesso a centenas de ideias criativas criadas por crianças, para crianças .

Para fazer isso, simplesmente leve em consideração o primeiro aspecto e comece a testá-los até obter algumas ideias definidas.

Além disso, leve em consideração os pratos clássicos infantis que não eram nada saudáveis e gire-os 360 ° .

Por exemplo:

Você não pode usar cachorros-quentes. Mas quem disse que você não pode criar seus próprios cachorros-quentes com proteína magra ou vegetais? Então, você pode criar um cachorro-quente saudável!

Você não deve usar nada frito ou empanado . Mas você pode criar pseudo-fritas no forno! Você também pode usar vegetais desidratados para criar uma camada de empanamento falso, que terá uma aparência e um sabor delicioso.

Essa é uma das melhores formas de preencher seu cardápio com uma grande variedade sem deixar o "saudável" para trás.

Refeições balanceadas - todos os pratos devem ser nutritivos

Se há algo real no que o marketing de fast food vem dizendo há anos, é que as crianças precisam de uma boa nutrição .

É por isso que cada prato deve conter:

Proteína magra . Isso remove a carne de porco por padrão! Concentre-se em carnes brancas e vermelhas, peixes, ovos e grãos como lentilhas, grão de bico, feijão e muito mais.
Fontes saudáveis de carboidratos , como carboidratos complexos, que se tornaram famosos nas tendências de fitness.
Gorduras saudáveis e insaturadas (sem fritar). Abacate, todos os tipos de nozes *, azeite e outros óleos saudáveis, ovos, queijos com baixo teor de gordura e leite desnatado.

* Nota : Algo importante a ter em mente é que as nozes criam e aumentam o risco de causar alergias aos seus clientes. Adicione um aviso muito grande ao menu ou evite-os para minimizar os riscos.

Exemplos de pratos de comida saudável para crianças

Agora, darei três exemplos úteis que o ajudarão a organizar suas idéias sobre o menu.

Se desejar, você pode adicioná-los temporariamente ao menu infantil do seu restaurante enquanto cria mais opções considerando os aspectos mencionados acima.

1. Dedos de frango à milanesa

Esta receita é um clássico que recriamos para lhe dar uma opção rápida e saudável para as crianças.

Os ingredientes são:

Frango : você pode usá-lo de três maneiras. Costelas de frango (de longe a melhor opção), peito de frango moído ou peito de frango em tiras.
2 ovos
150g de farinha de trigo integral.
Especiarias: recomendamos orégano, pimenta, sal, colorau e uma pitada de açúcar.
Uma colher de sopa de mostarda.
250g de pó vegetal desidratado grosso. Você também pode usar 250g de farinha de rosca.

Preparação:

Pegue as migalhas de pão e distribua-as uniformemente em uma bandeja.

Asse a 150 ° C até dourar, o que geralmente leva cerca de 10 minutos. (Se você estiver usando pó vegetal desidratado, esta etapa não é necessária)

Em seguida, prepare a mistura para empanar.

Misture os ovos com a farinha de trigo integral, a mostarda e os temperos para criar a mistura onde mergulhará cada concurso.

Lembre-se de manter baixos os níveis de sal e açúcar.

Quando a farinha de rosca estiver pronta, retire-a e deixe-a descansar até ficar morna.

Enquanto isso, prepare a estação de empanamento e, assim que a farinha de rosca estiver morna, comece a empanar cada uma das propostas.

Coloque-os em uma bandeja com azeite distribuído no fundo.

Ao final de cada concurso, coloque-os no forno por cerca de 20 minutos a 180 ° C.

Presente os dedos de frango com um pouco de molho de tomate caseiro.

2. Panquecas de aveia e banana com geleia caseira

Um homem segurando uma panqueca de aveia de banana

Banana Oatmeal Pancake é o verdadeiro desjejum dos campeões. Você também pode adicioná-lo ao seu menu saudável como uma opção familiar .

Os ingredientes para as panquecas são:

200g de aveia
Uma generosa colher de sopa de azeite
1 banana grande
2 ovos inteiros
50ml de leite desnatado
Uma colher de chá de fermento em pó
Sal

Preparação das panquecas:

Essa mistura é um tanto complicada; entretanto, quanto mais esforço você colocar nele, melhor terá o sabor.

Em primeiro lugar, misture o leite com a aveia e a banana. Reserve esta mistura em uma tigela grande.

Em seguida, separe as claras e as gemas em duas tigelas diferentes.

Com uma batedeira, bata a clara do ovo até que cresça. Você pode adicionar uma pitada de sal para criar mais atrito e tornar mais fácil. Além disso, adicione o fermento em pó.

Repita o mesmo passo com a gema, mas acrescente também a colher de sopa de azeite, e comece a bater como se estivesse fazendo maionese.

Misture as claras, as gemas e a farinha de aveia com cuidado e de forma envolvente.

E é isso; essa mistura está pronta para a frigideira!

Para finalizá-las, basta colocar um pouco de azeite em uma frigideira de ferro fundido e continuar o processo como se fossem panquecas comuns.

Ingredientes da geléia:

Fruta! Para uma porção de geléia, você precisará de cerca de 350g de frutas. Recomendamos o uso de frutas com baixo teor de frutose, como morangos e frutas vermelhas.
Duas colheres de sopa de sementes de chia branca (sementes de chia preta também funcionam, mas são mais visíveis).
Querida. Para a geléia de morango, bastam cerca de 3 colheres de sopa de mel.

Preparação da geléia:

Primeiro, bata os morangos com um pouco de água e coloque-os em uma panela em fogo médio.

Quando começarem a ferver, comece a mexer os morangos com uma colher de pau para evitar que grudem no fundo.

Quando tiver reduzido um pouco, retire a panela do fogo.

Adicione o mel e misture com a colher de pau. Se demorar um pouco, fique à vontade para adicionar

mais até atingir a doçura desejada.

Por fim, junte as sementes de chia enquanto a geléia ainda está quente e misture com a colher de pau até que tudo esteja incorporado.

Deixe esfriar, embale em uma jarra de tamanho adequado e reserve até que esfrie e esteja pronto para comer.

3. Torrada, guacamole e ovos mexidos

Parece simples? Não é!

Esta receita é muito eficaz para saciar a fome dos mais pequenos e também é deliciosa para os adultos.

Ingredientes para o guacamole:

1 abacate grande
1 tomate
½ cebola
Coentro
O suco de 1 limão
Azeite (opcional)
Sal

Preparação de Guacamole:

Esta é uma receita básica de guacamole.

Simplesmente descasque o abacate e amasse com um garfo.

Corte o tomate e a cebola nos cubos mais pequenos que conseguir com uma faca bem afiada.

Adicione o tomate, a cebola e as folhas de coentro frescas picadas finamente.

E acrescente o suco de um limão recém-cortado, o sal e o azeite de oliva.

Incorpore tudo e pronto!

Para os ovos mexidos:

2 ovos inteiros. Você também pode usar a clara de 3 ovos.
25 ml de leite integral.
1 colher de sopa de azeite ou manteiga (não margarina).
Sal a gosto

Preparação dos ovos:

Misture os dois ovos, o leite integral e uma pitada de sal.

Aqueça uma frigideira e acrescente o azeite ou a manteiga. Distribua bem a gordura pela frigideira.

Adicione os ovos e cozinhe por cerca de 15 segundos em fogo médio.

Em seguida, mexa os ovos com uma colher de pau e espere mais 15 segundos.

Repita o processo mais duas vezes e retire a panela do fogo.

Sirva imediatamente com torradas e guacamole!

Você se pergunta: Qual é a parte difícil deste prato?

Apresentando o prato atraente o suficiente para uma criança!

Mas essa é uma tarefa que você terá que resolver sozinho.

Bebidas saudáveis também devem fazer parte de um cardápio infantil saudável

Você sabia que as bebidas que consumimos são, na verdade, uma grande fonte de calorias?

A pior parte é que a maioria das pessoas não conta essas calorias.

Portanto, também recomendamos que você não ofereça apenas as opções comuns: refrigerantes com quantidades incríveis de açúcar.

Quais são as melhores opções de bebidas saudáveis para crianças?

Aqui eu recomendo três deles:

Sucos naturais: suco de laranja espremido na hora, limonada e outros sucos cítricos adoçados com mel são excelentes alternativas.
Smoothies: Smoothies de vegetais e frutas são uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais. Além disso, são uma forma de fazer as crianças consumirem vegetais mesmo sem que saibam disso.
Batidos: os batidos também podem ser uma opção saudável, especialmente se você encontrar receitas com poucas calorias, mas cheias de sabor.

Bebidas saudáveis e os pratos certos são tudo o que você precisa para criar um menu infantil saudável.

A única sobremesa estaria faltando! Mas, honestamente, não sei se a sociedade está disposta a aceitar sobremesas saudáveis como viáveis ... Brincadeira, mas vou deixar para outro artigo.

Criar um menu saudável para crianças é uma grande vantagem para o seu restaurante!

Criar um menu saudável é mais do que uma opção - é uma vantagem que você deve aproveitar para se colocar à frente da concorrência.

Sem dúvida, com um cardápio saudável para crianças, você pode melhorar seus números, alcançar novos lanchonetes em busca de opções saudáveis e muito mais.

Não se esqueça de ler nosso artigo sobre como calcular o custo da alimentação para incorporar essas receitas em seu menu.

Você acha que este é um grande desafio para o seu restaurante? Aceite e supere antes que a competição faça isso por você!