Avere un menu ben progettato per il tuo ristorante è fondamentale per la tua attività. Un ottimo menu può aumentare i profitti del tuo ristorante del 10% - 15%.
Il menu del tuo ristorante è responsabile dell'aumento delle vendite per la tua attività. Il tuo menu può anche aiutarti a far crescere i profitti del tuo ristorante.
Allora come crei un menu fantastico per il tuo ristorante?
In questo articolo ti insegneremo come costruire un ottimo menù per il tuo ristorante.
Come creare un menu?
Fare un menu per il tuo ristorante non è così difficile come pensi. Al giorno d'oggi, ci sono molti programmi software per computer che rendono facile questo processo. Ecco un metodo semplice che puoi seguire durante la progettazione del tuo menu:
- Crea un elenco : scrivi il nome di tutti i piatti del tuo ristorante su un foglio di calcolo. (Usa Fogli Google )
- Imposta i prezzi: imposta i prezzi delle voci di menu in base ai costi del cibo e ai margini di profitto .
- Classifica : crea una sezione per ogni categoria come colazione, pranzo, cena, antipasti, dessert, ecc. Metti i tuoi piatti nelle categorie corrette.
- Decidi un layout per il tuo menu : ne parleremo più avanti in questo articolo.
- Usa il software per la creazione di menu: ci sono molti software gratuiti per la creazione di menu su Internet che ti aiuteranno a creare menu straordinari per il tuo ristorante. Citeremo alcuni software per la creazione di menu più avanti in questo articolo.
- Scarica il tuo menu : dopo aver progettato il tuo menu online, puoi scaricarlo come file PDF e stamparlo. Stampa tutti i menu di cui hai bisogno.
- Usa copertine di menu di marca: ottieni alcune copertine di menu di marca di alta qualità per il tuo ristorante. Inserisci il tuo menu al loro interno.
Utilizzando questi passaggi, puoi creare il menu del tuo ristorante.
Ma anche progettare correttamente il tuo menu è una parte cruciale. Un menu ben progettato può aumentare le entrate e i profitti del tuo ristorante.
Parliamo di come puoi realizzare il menù ideale per il tuo ristorante.
Come progettare il layout del menu?
Quando i clienti guardano il menu del tuo ristorante, la loro attenzione viene attirata su alcune aree specifiche del tuo menu. Queste sono le aree in cui dovresti inserire le voci di menu più redditizie / più vendute.
Ad esempio, gli antipasti generalmente hanno un alto margine di profitto, quindi metterli in queste aree aumenterà la vendita di antipasti e genererà più profitto per il tuo ristorante.
Ci sono tre aree del tuo menu che ottengono la massima attenzione dai tuoi clienti. Questo è chiamato "Il triangolo d'oro" dagli psicologi.
Ecco le tre regioni più importanti del tuo menu:
- Al centro : la maggior parte dei clienti guarda prima la parte centrale del menu. Questo è un ottimo posto per evidenziare i piatti speciali del tuo ristorante.
- In alto a destra : l'angolo in alto a destra della pagina attira anche molta attenzione: è qui che i tuoi clienti si prendono cura di guardare la parte centrale del menu. È una buona idea posizionare qui gli elementi del piatto principale.
- In alto a sinistra : molti clienti guardano l'angolo in alto a sinistra dopo aver guardato l'angolo in alto a destra. Puoi posizionare oggetti altamente redditizi come antipasti in questo posto.
La regola principale: progetta il tuo menu per evidenziare e attirare l'attenzione dei tuoi clienti sui tuoi piatti migliori e più redditizi.
Suggerimenti per la creazione del layout del menu
Ecco alcune cose da tenere a mente durante la creazione del layout del menu:
- Se il tuo ristorante offre un'ampia varietà di bevande, è una buona decisione creare un menu separato per le tue bevande. Questo crea una migliore esperienza del cliente.
- Per i tuoi articoli più venduti che sono altamente redditizi, è una buona idea posizionare una scatola attorno ad essi per evidenziarli.
- Se il tuo ristorante ha molti piatti vegetariani, vegani o senza glutine, dovresti aggiungere sezioni separate per queste voci di menu. Questo rende più facile per i tuoi clienti trovare quei piatti speciali.
Quante pagine dovrebbe essere il tuo menu?
La dimensione del tuo menu dipende dal tipo di ristorante. Tuttavia, è bene mantenere il menu il più breve possibile. Un lungo menu confonde solo i tuoi clienti.
Come scrivere una descrizione del menu?
Una breve descrizione del cibo potrebbe sempre richiamare un certo entusiasmo nella mente del cliente. Quindi scrivi una descrizione breve e accattivante della voce di menu. Dovresti farlo, soprattutto per i tuoi piatti speciali.
I 3 migliori software per la creazione di menu
Il modo migliore per creare il tuo menu è progettarlo online utilizzando un software e quindi scaricarlo come file PDF. Una volta che hai il file PDF, puoi stamparne quanti ne hai bisogno. Ecco i 3 migliori software gratuiti per la creazione di menu:
1. Canva
Tela è un libero, popolare software di grafica di design che offre una vasta gamma di modelli di menu che si possono scegliere. Scegli un modello di progettazione di menu che sia adatto al concetto del tuo ristorante.
2. Flipsnack
Un popolare sito web di progettazione grafica. Offrono alcuni fantastici modelli di menu per il tuo ristorante.
3. MustHaveMenus
Sono specializzati in modelli di menu per ristoranti. Offrono una vasta gamma di selezione di vari menu per vari tipi di ristoranti.
Come impostare i prezzi per le voci di menu?
Imposta i prezzi del cibo in base al costo degli ingredienti. È bene impostare il prezzo del cibo in modo tale che il costo del cibo sia il 25% -35% del prezzo di vendita del piatto.
Ad esempio, se il costo degli ingredienti per un hamburger è di $ 2, possiamo impostare il prezzo dell'hamburger a $ 7 per essere redditizio.
Per maggiori dettagli, consulta questo articolo sul calcolo dei costi del cibo del ristorante . Inoltre, controlla questo articolo sull'ingegneria dei menu .
Stampa il tuo menu
Scarica il menu in formato PDF e sarà pronto per essere stampato. Ecco alcune cose da tenere a mente:
Dimensioni del menu
Ecco alcune dimensioni comuni del menu del ristorante:
- Menu pranzo: 8,5 "x 11" | 21,5 cm x 28 cm
- Menu cena: 8,5 "x 11" | 21,5 cm x 28 cm O 11 "x 17" | 28 cm x 43 cm
- Menu bar o menu dessert: 4,25 "x 11" | 11 cm x 28 cm
Di quanti menu avrà bisogno il tuo ristorante?
Dipende dal tipo di menu e dalla capienza del tuo ristorante. Ecco una tabella per rispondere a questa domanda:
- Menu colazione: 80% della capienza del tuo ristorante
- Menu pranzo: 80% della capienza del tuo ristorante
- Menu Cena: 80% della capienza del tuo ristorante
- Menu Dessert: 50% della capienza del tuo ristorante
- Menu bar: 50% della capienza del tuo ristorante
Altri suggerimenti per creare il tuo menu
Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente quando crei il menu del tuo ristorante:
- Usa immagini di alta qualità per rendere attraente il tuo menu.
- Non concentrarti sui segni di valuta; meglio non usarli.
- Utilizza le caselle per evidenziare voci di menu speciali.
- Usa la tipografia che si adatta allo stile del tuo ristorante.
- Usa colori appropriati per esprimere il tema del tuo ristorante.
Suggerimento bonus: inizia ad accettare ordini online
Dopo la pandemia, è diventato fondamentale accettare ordini online per la tua attività alimentare. Questo perché molti clienti ordinano la consegna o il cibo da asporto online.
Quindi sarà fantastico se hai un sito web di un ristorante che mostra il tuo menu online. Per questo dovrai:
- Registra la tua attività su "Google My Business" per consentire ai tuoi clienti di trovarti online
- Crea un sito web per il tuo ristorante per iniziare ad accettare ordini online
Se desideri un metodo molto semplice per creare il sito Web del tuo ristorante, puoi utilizzare il costruttore del sito Web del ristorante di Waiterio. Il nostro costruttore di siti web crea automaticamente un sito web per te; tutto quello che devi fare è inserire alcuni dettagli di base.
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