Come creare un menu sano per i bambini [Per ristoranti]

Vuoi creare un menù con cibi sani per i bambini?

Offrire cibo sano è un passaggio fondamentale per soddisfare efficacemente i tuoi clienti.

Inoltre, potrai usufruire dei seguenti vantaggi:

• Un menù più ampio in grado di soddisfare i ragazzi e anche i genitori preoccupati per l'alimentazione dei propri figli.
• Manterrai intere famiglie che preferiranno il tuo ristorante perché offre buone opzioni salutari.
• Puoi anche aumentare il numero di clienti che attiri nel tuo ristorante.

Tutto questo e molto altro semplicemente creando un menù sano per i bambini. Iniziamo!

L'importanza di avere cibo per bambini sano nel tuo menu

Ogni anno che passa, le persone stanno diventando più consapevoli dell'importanza della nutrizione.

Questo fatto è determinato dagli alti tassi di obesità e dall'obesità infantile in diversi paesi.

Tuttavia, grazie a questa nuova consapevolezza, puoi approfittare della nuova ondata di commensali alla ricerca di opzioni salutari per le loro famiglie.

Come? Rispondendo direttamente alla nuova esigenza dei tuoi clienti, che è quella di avere accesso a un menù salutare per bambini.

Questo è importante perché:

• Rende il tuo ristorante una grande influenza contro i tassi di obesità infantile locali. Questo crea una società molto più sana a lungo termine!
• Il punto precedente aiuta anche a migliorare l'immagine del tuo ristorante.
• Crea opportunità di sviluppo per il tuo ristorante. Sarai in grado di soddisfare più commensali, trattenere intere famiglie e ottimizzare i tuoi profitti nel processo.
• È molto facile da fare! Creare un menù per bambini è particolarmente facile perché più è semplice, migliore sarà il risultato.

Infine, creare un menu salutare per bambini ti dà un vantaggio rispetto alla concorrenza, se la concorrenza non lo è, ovviamente.

Anche se è così, puoi sempre cercare di migliorare o espandere le opzioni del tuo menu per mantenere competitivo il tuo ristorante essendo un luogo adatto alle famiglie .

Come creare un menu sano per i bambini?

Come accennato in precedenza, creare un menu sano per i bambini è piuttosto semplice.

Per creare piatti sani per i bambini, devi tenere conto dei seguenti 3 punti:

1. Principalmente, dovrebbero essere deliziosi .
2. Devi creare un piatto unico, bello e delizioso !
3. Dovrebbero essere costituiti da una combinazione equilibrata di proteine, carboidrati e grassi sani.

Di seguito, approfondirò ciascuno di questi aspetti.

Gusto - i piatti devono essere deliziosi

Soddisfare i palati dei bambini è più complicato di quanto comunemente si pensi, soprattutto se si considera che dovrebbero essere piatti salutari.

Per raggiungere questo obiettivo, è necessario creare combinazioni di ingredienti semplici ma deliziose.

Ingredienti come:

• Olio d'oliva.
• Verdure fresche e disidratate; pomodoro, melanzane, banane e altro sono buone opzioni.
• Petto di pollo, carni magre, tonno, salmone e altro ancora.
• Spezie in piccola quantità; origano, cumino, sale e zucchero saranno i tuoi principali alleati.

Puoi creare ricette fantastiche, semplici, salutari e deliziose prendendo come riferimento la cucina tradizionale italiana.

Presentazione: i piatti devono apparire appetitosi e belli

Questo è un aspetto difficile da raggiungere se non si tiene conto dell'opinione dei bambini durante la preparazione del menu.

Se prendi in considerazione la loro opinione, avrai accesso a centinaia di idee creative create dai bambini, per i bambini .

Per fare ciò, prendi semplicemente in considerazione il primo aspetto e inizia a testarli fino a quando non ottieni alcune idee precise.

Inoltre, prendi in considerazione i classici piatti per bambini che non erano in alcun modo salutari, e dai loro una svolta a 360° .

Per esempio:

• Non puoi usare hot dog. Ma chi ha detto che non puoi creare i tuoi hot dog con proteine magre o verdure? Quindi, puoi creare un hot dog sano!

• Non dovresti usare nulla di fritto o impanato . Ma puoi creare pseudo patatine al forno! Puoi anche usare le verdure disidratate per creare uno strato di finta panatura, che avrà un aspetto e un sapore delizioso.

Questo è uno dei modi migliori per riempire il tuo menu con una grande varietà senza lasciare il "sano" alle spalle.

Pasti bilanciati: ogni piatto dovrebbe essere nutriente

Se c'è una cosa reale in ciò che il marketing del fast food ti dice da anni, è che i bambini hanno bisogno di una buona alimentazione .

Ecco perché ogni piatto dovrebbe contenere:

• Proteine magre . Questo rimuove il maiale per impostazione predefinita! Concentrati su carni bianche e rosse, pesce, uova e cereali come lenticchie, ceci, fagioli e altro.
• Fonti di carboidrati salutari , come i carboidrati complessi, diventati famosi nelle tendenze del fitness.
• Grassi sani e insaturi (senza friggere). Avocado, tutti i tipi di noci*, olio d'oliva e altri oli salutari, uova, formaggi magri e latte scremato.

*Nota : una cosa importante da tenere a mente è che le noci creano e aumentano il rischio di provocare allergie ai tuoi clienti. Aggiungi un avviso molto grande al menu o evitali per ridurre al minimo i rischi.

Esempi di piatti salutari per bambini

Ora, ti darò 3 esempi utili che ti aiuteranno a organizzare le tue idee riguardo al menu.

Se lo desideri, puoi aggiungerli temporaneamente al menu per bambini del tuo ristorante mentre crei più opzioni considerando gli aspetti sopra menzionati.

1. Bastoncini di pollo impanati

Questa ricetta è un classico che abbiamo ricreato per offrirti un'opzione veloce ma salutare per i bambini.

Gli ingredienti sono:

• Pollo : puoi usarlo in tre modi. Filetti di pollo (di gran lunga l'opzione migliore), petto di pollo macinato o petto di pollo a strisce.
• 2 uova
• 150 g di farina integrale.
• Spezie: consigliamo origano, pepe, sale, paprika e un pizzico di zucchero.
• Un cucchiaio di senape.
• 250 g di polvere vegetale disidratata grossolana. Potete utilizzare anche 250 g di pangrattato.

Preparazione:

Prendete il pangrattato e distribuitelo uniformemente su una teglia.

Infornare a 150°C finché non saranno dorati, il che di solito richiede circa 10 minuti. (Se stai usando polvere vegetale disidratata, questo passaggio non è necessario)

Quindi preparate il composto per la panatura.

Mescola le uova con la farina integrale, la senape e le spezie per creare l'impasto in cui immergerai ogni tenero.

Ricorda di mantenere bassi i livelli di sale e zucchero.

Quando il pangrattato sarà pronto, toglierlo e lasciarlo riposare finché non sarà tiepido.

Nel frattempo, preparate la stazione di panatura e, non appena il pangrattato sarà tiepido, iniziate a impanare ciascuna delle offerte.

Adagiateli su una teglia con dell'olio d'oliva distribuito sul fondo.

Alla fine di ogni tenera infornate per circa 20 minuti a 180°C.

Presenta i bastoncini di pollo con un po' di salsa di pomodoro fatta in casa.

2. Pancake di farina d'avena alla banana con marmellata fatta in casa

Banana Oatmeal Pancake è la vera colazione dei campioni. Puoi anche aggiungerlo al tuo menu salutare come opzione per la famiglia .

Gli ingredienti per i pancake sono:

• 200 g di farina d'avena
• Un cucchiaio abbondante di olio d'oliva
• 1 banana grande
• 2 uova intere
• 50 ml di latte scremato
• Un cucchiaino di lievito per dolci
• sale

Preparazione delle frittelle:

Questa miscela è alquanto complicata; tuttavia, più impegno ci metti, migliore sarà il sapore.

Per prima cosa frullare il latte con la farina d'avena e la banana. Conserva questa miscela in una ciotola grande.

Quindi, separare gli albumi e i tuorli in due ciotole diverse.

Con un mixer sbattere l'albume finché non si alza. Puoi aggiungere un pizzico di sale per creare più attrito e renderlo più facile. Unite anche il lievito per dolci.

Ripeti lo stesso passaggio con il tuorlo d'uovo, ma aggiungi anche il cucchiaio di olio d'oliva e inizia a sbattere come se stessi facendo la maionese.

Mescolare con cura e in modo avvolgente gli albumi, i tuorli e la farina d'avena.

E questo è tutto; questo mix è pronto per la padella!

Per finirli, è sufficiente aggiungere un filo d'olio d'oliva in una padella di ghisa e continuare il processo come se fossero normali frittelle.

Ingredienti della marmellata:

• Frutta! Per una porzione di marmellata occorrono circa 350 g di frutta. Si consiglia di utilizzare frutti a basso contenuto di fruttosio, come fragole e frutti di bosco.
• Due cucchiai di semi di chia bianca (vanno bene anche i semi di chia nera, ma sono più visibili).
• Miele. Per la marmellata di fragole bastano circa 3 cucchiai di miele.

Preparazione della marmellata:

Per prima cosa frullate le fragole con un po' d'acqua e mettetele in una padella a fuoco medio.

Quando iniziano a bollire, inizia a mescolare le fragole con un cucchiaio di legno per assicurarti che non si attacchino al fondo.

Quando si sarà un po' ridotto, togliete la padella dal fuoco.

Aggiungere il miele e mescolare con il cucchiaio di legno. Se ci vuole un po', sentiti libero di aggiungere

di più fino a raggiungere la dolcezza desiderata.

Infine aggiungete i semi di chia mentre la marmellata è calda e mescolate con il cucchiaio di legno fino ad incorporare il tutto.

Lascialo raffreddare, quindi mettilo in un barattolo di dimensioni adeguate e mettilo da parte finché non sarà freddo e pronto per essere mangiato.

3. Toast, guacamole e uova strapazzate

Sembra semplice? Non è!

Questa ricetta è molto efficace nel saziare la fame dei più piccoli ed è buonissima anche per i grandi.

Ingredienti per il guacamole:

• 1 avocado grande
• 1 pomodoro
• ½ cipolla
• coriandolo
• Il succo di 1 limone
• Olio d'oliva (facoltativo)
• sale

Guacamole Preparazione:

Questa è una ricetta di guacamole piuttosto semplice.

Basta sbucciare l'avocado e schiacciarlo con una forchetta.

Tagliate il pomodoro e la cipolla a cubetti più piccoli che potete con un coltello molto affilato.

Aggiungere il pomodoro, la cipolla e le foglie di coriandolo fresco tritato finemente.

E aggiungi il succo di un limone appena tagliato, il sale e l'olio d'oliva.

Incorpora tutto e voilà!

Per le uova strapazzate:

• 2 uova intere. Potete utilizzare anche l'albume di 3 uova.
• 25 ml di latte intero.
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro (non margarina).
• Sale qb

Preparazione delle uova:

Mescolate le due uova, il latte intero e un pizzico di sale.

Scaldare una padella e aggiungere l'olio d'oliva o il burro. Distribuire bene il grasso nella padella.

Aggiungere le uova e cuocere per circa 15 secondi a fuoco medio.

Quindi mescolate le uova con un cucchiaio di legno e aspettate altri 15 secondi.

Ripeti il procedimento altre due volte e poi togli la padella dal fuoco.

Servite subito con pane tostato e guacamole!

Ti chiedi: qual è la parte difficile di questo piatto?

Presentare il piatto in modo abbastanza attraente per un bambino!

Ma questo è un compito che dovrai risolvere da solo.

Anche le bevande salutari dovrebbero far parte di un sano menu per bambini

Sapevi che le bevande che consumiamo sono in realtà una grande fonte di calorie?

La parte peggiore è che la maggior parte delle persone non conta queste calorie.

Pertanto, ti consigliamo anche di non offrire solo le opzioni comuni: bevande gassate con quantità incredibili di zucchero.

Quali sono le migliori bevande salutari per i bambini?

Qui ve ne consiglio tre:

• Succhi naturali: succo d'arancia appena spremuto, limonata e altri succhi di agrumi addolciti con miele sono ottime alternative.
• Frullati: i frullati di frutta e verdura sono una buona fonte di antiossidanti, vitamine e minerali. Inoltre, sono un modo per far consumare ai bambini la verdura anche senza che loro lo sappiano.
• Frullati: anche i frullati possono essere un'opzione salutare, soprattutto se trovi ricette a basso contenuto calorico ma ricche di sapore.

Bevande sane e piatti giusti sono tutto ciò che serve per creare un sano menù per bambini.

Mancherebbe l'unico dolce! Ma onestamente, non so se la società è pronta ad accettare i dolci sani come fattibili... Scherzo, ma lo lascerò per un altro articolo.

Creare un menù sano per bambini è un enorme vantaggio per il tuo ristorante!

Creare un menu sano è più di un'opzione: è un vantaggio che devi sfruttare per metterti davanti alla concorrenza.

Senza dubbio, con un menu sano per bambini, puoi migliorare i tuoi numeri, raggiungere nuovi commensali alla ricerca di opzioni salutari e molto altro ancora.

Non dimenticare di leggere il nostro articolo su come calcolare il costo del cibo per incorporare queste ricette nel tuo menu.

Pensi che questa sia una grande sfida per il tuo ristorante? Accettalo e superalo prima che lo faccia la concorrenza per te!