Το να έχετε ένα καλά σχεδιασμένο μενού για το εστιατόριό σας είναι ζωτικής σημασίας για την επιχείρησή σας. Ένα υπέροχο μενού μπορεί να αυξήσει τα κέρδη του εστιατορίου σας κατά 10% - 15%.
Το μενού του εστιατορίου σας είναι υπεύθυνο για την αύξηση των πωλήσεων για την επιχείρησή σας. Το μενού σας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αυξήσετε τα κέρδη του εστιατορίου σας.
Πώς μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε ένα φανταστικό μενού για το εστιατόριο σας;
Σε αυτό το άρθρο, θα σας διδάξουμε πώς να φτιάξετε ένα εξαιρετικό μενού για το εστιατόριό σας.
Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού;
Η δημιουργία μενού για το εστιατόριό σας δεν είναι τόσο δύσκολη όσο νομίζετε. Σήμερα, υπάρχουν πολλά προγράμματα λογισμικού υπολογιστών που καθιστούν αυτή τη διαδικασία εύκολη. Εδώ είναι μια απλή μέθοδος που μπορείτε να ακολουθήσετε κατά το σχεδιασμό του μενού σας:
- Δημιουργήστε μια λίστα : Γράψτε το όνομα όλων των πιάτων του εστιατορίου σας σε ένα υπολογιστικό φύλλο. (Χρησιμοποιήστε φύλλα Google )
- Ορισμός τιμών: Ορίστε τιμές των στοιχείων του μενού σας σύμφωνα με το κόστος φαγητού και τα περιθώρια κέρδους .
- Κατηγοριοποιήστε : Δημιουργήστε μια ενότητα για κάθε κατηγορία, όπως πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, ορεκτικά, επιδόρπια κ.λπ. Βάλτε τα πιάτα σας στις σωστές κατηγορίες.
- Αποφασίστε μια διάταξη για το μενού σας : Θα το συζητήσουμε αργότερα σε αυτό το άρθρο.
- Χρήση λογισμικού δημιουργίας μενού : Υπάρχουν πολλά δωρεάν λογισμικό δημιουργίας μενού στο Διαδίκτυο που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε εκπληκτικά μενού για το εστιατόριό σας. Σε αυτό το άρθρο θα αναφέρουμε μερικά προγράμματα δημιουργίας μενού.
- Λήψη του μενού σας : Αφού σχεδιάσετε το μενού σας στο διαδίκτυο, μπορείτε να το κατεβάσετε ως αρχείο PDF και στη συνέχεια να το εκτυπώσετε. Εκτυπώστε όσα μενού χρειάζεστε.
- Χρησιμοποιήστε καλύμματα μενού επώνυμων: Λάβετε μερικά καλύμματα μενού επώνυμης ποιότητας για το εστιατόριό σας. Εισαγάγετε το μενού σας σε αυτά.
Χρησιμοποιώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε το μενού του εστιατορίου σας.
Όμως, ο σωστός σχεδιασμός του μενού σας είναι επίσης σημαντικό μέρος. Ένα καλά σχεδιασμένο μενού μπορεί να αυξήσει τα έσοδα και τα κέρδη του εστιατορίου σας.
Ας μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να φτιάξετε το ιδανικό μενού για το εστιατόριό σας.
Πώς να σχεδιάσετε τη διάταξη του μενού σας;
Όταν οι πελάτες βλέπουν το μενού του εστιατορίου σας, εφιστάται η προσοχή τους σε ορισμένες συγκεκριμένες περιοχές του μενού σας. Αυτοί είναι οι τομείς στους οποίους πρέπει να βάλετε τα πιο κερδοφόρα / πιο δημοφιλή αντικείμενα μενού.
Για παράδειγμα, τα ορεκτικά έχουν γενικά υψηλό περιθώριο κέρδους, οπότε η τοποθέτησή τους σε αυτές τις περιοχές θα αυξήσει την πώληση ορεκτικών και θα αποφέρει περισσότερα κέρδη για το εστιατόριό σας.
Υπάρχουν τρεις τομείς του μενού σας που προσελκύουν τη μεγαλύτερη προσοχή από τους πελάτες σας. Αυτό ονομάζεται «Το Χρυσό Τρίγωνο» από ψυχολόγους.
Ακολουθούν οι τρεις πιο σημαντικές περιοχές του μενού σας:
- Μέση : Οι περισσότεροι πελάτες κοιτάζουν πρώτα το μεσαίο μέρος του μενού σας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό σημείο για να επισημάνετε τα ειδικά πιάτα του εστιατορίου σας.
- Επάνω δεξιά : Η επάνω δεξιά γωνία της σελίδας τραβάει επίσης πολλή προσοχή - εδώ είναι που οι πελάτες σας φροντίζουν και βλέπουν το μεσαίο τμήμα του μενού. Είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε τα κύρια μαθήματά σας εδώ.
- Επάνω αριστερά : Πολλοί πελάτες βλέπουν την επάνω αριστερή γωνία αφού κοιτάξουν στην επάνω δεξιά γωνία. Μπορείτε να τοποθετήσετε εξαιρετικά κερδοφόρα αντικείμενα όπως ορεκτικά σε αυτό το σημείο.
Ο κύριος κανόνας: Σχεδιάστε το μενού σας για να επισημάνετε και να τραβήξετε την προσοχή του πελάτη σας στα καλύτερα και πιο κερδοφόρα πιάτα σας.
Συμβουλές για τη δημιουργία της διάταξης του μενού
Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να θυμάστε κατά τη δημιουργία της διάταξης του μενού σας:
- Εάν το εστιατόριο σας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία ποτών, είναι καλή απόφαση να κάνετε ένα ξεχωριστό μενού για τα ποτά σας. Αυτό δημιουργεί μια καλύτερη εμπειρία πελατών.
- Για τα προϊόντα με τις καλύτερες πωλήσεις που είναι εξαιρετικά κερδοφόρα, είναι καλή ιδέα να τοποθετήσετε ένα κουτί γύρω τους για να επισημάνετε αυτά τα αντικείμενα.
- Εάν το εστιατόριο σας έχει πολλά πιάτα που είναι χορτοφάγα, vegan ή χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να προσθέσετε ξεχωριστές ενότητες για αυτά τα στοιχεία μενού. Αυτό διευκολύνει τους πελάτες σας να βρουν αυτά τα ειδικά πιάτα.
Πόσες σελίδες πρέπει να είναι το μενού σας;
Το μέγεθος του μενού σας εξαρτάται από τον τύπο του εστιατορίου σας. Ωστόσο, είναι καλό να διατηρείτε το μενού σας όσο το δυνατόν συντομότερο. Ένα μεγάλο μενού προκαλεί σύγχυση στους πελάτες σας.
Πώς πρέπει να γράψετε μια περιγραφή μενού;
Μια σύντομη περιγραφή του φαγητού θα μπορούσε πάντα να προκαλεί κάποια επιθυμία στο μυαλό του πελάτη. Γι 'αυτό γράψτε μια σύντομη, ελκυστική περιγραφή του στοιχείου μενού. Πρέπει να το κάνετε, ειδικά για τα ειδικά πιάτα σας.
Top 3 λογισμικό δημιουργίας μενού
Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε το μενού σας είναι να το σχεδιάσετε στο διαδίκτυο χρησιμοποιώντας λογισμικό και στη συνέχεια να το κατεβάσετε ως αρχείο PDF. Μόλις έχετε το αρχείο PDF, μπορείτε να εκτυπώσετε όσα χρειάζεστε. Εδώ είναι τα κορυφαία 3 καλύτερα δωρεάν προγράμματα δημιουργίας μενού:
1. Canva
Το Canva είναι ένα δωρεάν , δημοφιλές λογισμικό γραφιστικής που προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προτύπων μενού από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε. Επιλέξτε ένα πρότυπο σχεδίασης μενού που θα είναι κατάλληλο για την ιδέα του εστιατορίου σας.
2. Flipsnack
Ένας δημοφιλής ιστότοπος γραφιστικής. Προσφέρουν μερικά υπέροχα πρότυπα μενού για το εστιατόριό σας.
3. MustHaveMenus
Ειδικεύονται σε πρότυπα μενού για εστιατόρια. Προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών διαφόρων μενού για διάφορους τύπους εστιατορίων.
Πώς να ορίσετε τιμές για τα στοιχεία του μενού σας;
Ορίστε τις τιμές των τροφίμων σας ανάλογα με το κόστος των συστατικών σας. Είναι καλό να ορίσετε την τιμή του φαγητού σας έτσι ώστε το κόστος του φαγητού σας να είναι 25% -35% της τιμής πώλησης του πιάτου.
Για παράδειγμα, εάν το κόστος των συστατικών για ένα burger είναι 2 $, μπορούμε να ορίσουμε την τιμή του burger στα 7 $ να είναι κερδοφόρα.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο σχετικά με τον υπολογισμό του κόστους φαγητού του εστιατορίου . Επίσης, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο σχετικά με τη μηχανική μενού .
Εκτύπωση του μενού σας
Κατεβάστε το μενού ως PDF και θα είναι έτοιμο για εκτύπωση. Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να θυμάστε:
Μέγεθος μενού
Ακολουθούν ορισμένα κοινά μεγέθη μενού εστιατορίου:
- Μεσημεριανό: 8,5 "x 11" | 21,5 εκατοστά x 28 εκατοστά
- Μενού δείπνου: 8,5 "x 11" | 21,5cm x 28cm Ή 11 "x 17" | 28εκ x 43εκ
- Μενού μπαρ ή επιδόρπιο: 4,25 "x 11" | 11εκ x 28εκ
Πόσα μενού θα χρειαστεί το εστιατόριο σας;
Εξαρτάται από τον τύπο του μενού και την χωρητικότητα του εστιατορίου σας. Ακολουθεί ένας πίνακας για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση:
- Μενού πρωινού: 80% της χωρητικότητας του εστιατορίου σας
- Μεσημεριανό: 80% της χωρητικότητας του εστιατορίου σας
- Μενού δείπνου: 80% της χωρητικότητας του εστιατορίου σας
- Μενού επιδόρπιο: 50% της χωρητικότητας του εστιατορίου σας
- Μενού μπαρ: 50% της χωρητικότητας του εστιατορίου σας
Περισσότερες συμβουλές για τη δημιουργία του μενού σας
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά τη δημιουργία του μενού του εστιατορίου σας:
- Χρησιμοποιήστε εικόνες υψηλής ποιότητας για να κάνετε το μενού σας να φαίνεται ελκυστικό.
- Μην εστιάζετε στα νομίσματα. καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε.
- Χρησιμοποιήστε πλαίσια για να επισημάνετε ειδικά στοιχεία μενού.
- Χρησιμοποιήστε τυπογραφία που ταιριάζει στο στιλ του εστιατορίου σας.
- Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα χρώματα για να εκφράσετε το θέμα του εστιατορίου σας.
Συμβουλή μπόνους: Αρχίστε να δέχεστε ηλεκτρονικές παραγγελίες
Μετά την πανδημία, έχει καταστεί ζωτικής σημασίας να αποδεχτείτε ηλεκτρονικές παραγγελίες για την επιχείρηση τροφίμων σας. Αυτό συμβαίνει επειδή πολλοί πελάτες παραγγέλνουν παράδοση ή αποστολή στο διαδίκτυο.
Επομένως, θα είναι υπέροχο εάν έχετε έναν ιστότοπο εστιατορίων που προβάλλει το μενού σας στο διαδίκτυο. Για αυτό θα πρέπει:
- Καταχωρήστε την επιχείρησή σας στο "Google My Business" για να επιτρέψετε στους πελάτες σας να σας βρουν στο διαδίκτυο
- Δημιουργήστε έναν ιστότοπο για το εστιατόριό σας για να αρχίσετε να δέχεστε ηλεκτρονικές παραγγελίες
Εάν θέλετε μια πολύ εύκολη μέθοδο για τη δημιουργία του ιστότοπου εστιατορίου σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο δημιουργίας ιστότοπων εστιατορίων του Waiterio. Το πρόγραμμα δημιουργίας ιστότοπων δημιουργεί αυτόματα έναν ιστότοπο για εσάς. το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να εισαγάγετε μερικές βασικές λεπτομέρειες.
Δοκιμάστε το εργαλείο δημιουργίας ιστότοπων εστιατορίων δωρεάν.
